À la Carte
* Savoyn à la carte tarjoillaan klo 18:00-22:00.
Menu Grande Cuisine
Keittiön päivittäin suunnittelema seitsemän ruokalajin maistelumenu kauden parhaista raaka-aineista. Maistelumenu tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
Ala carte 3-ruokalajia 93,00
Grande Cousine 7-ruokalajia 112,00
Alkuruokia
MUIKKU
Oulunjärven muikunmätiä, blinejä, Savoyn smetanaa
KUNINGASRAPUA
Voissa haudutettua kuningasrapua, mustajuurta, tyrniä
ROSOLLI
Mairen rosolli, kastanjaa, Alban valkoista tryffeliä
PORO
Sallan villiporotartar, katajanmarja-sitruunakreemiä, marinoituja siitakesieniä, puolukkaa
VÄLIRUOKA
ALBAN TRYFFELI
Risotto
32,00
Pääruokia
HUMMERIA
Voissa haudutettua hummeria, kaskinaurista, ohraa, samppanjakastiketta
SIIKA
Lämminsavusiikaa, paahdettua kukkakaalia, kaprista, Carelian kaviaari-voikastiketta
RIISTA
Riista Pithivier,yrttinen vihreäsalaatti, tryffeli-madeirakastike
VORSCHMACK
klassikko Marsalkan ’vorssi’, tryffeli-perunapyreetä, punajuurta, suolakurkkua, hapankermaa
21,00/28,00
Jälkiruokia
PUOLUKKA
Puolukkaposset, sorbet, kuusenkerkkäkreemi, pähkinävoicrumble
SUKLAA-KIRSIKKA
Manjarisuklaa kirsikkakakku, kirsikkacremeux, glögisorbet
MARSALKKA
sesongin sorbet, tilkka ryyppyä
JUUSTOT
Savoyn juustovalikoima, talon hilloke, pähkinä-hedelmäleipää
15,00
Lisätietoa mahdollisista allergisoivista raaka-aineista saatte henkilökunnaltamme.