Lounas

*15.11.2019 Lounas tarjoillaan klo 11.30-14.30

 

ALKURUUAT 

KURPITSA

Kurpitsakeittoa, kurpitsan siemeniä, mallasmurua

 

KUNINGASRAPU

Maa-artisokkaa, hasselpähkinää, rapuvaahto

 

TATTIMAKKARA

Sitruunatimjami-tattimakkaraa, kaalisalaattia

 

KUHA

Piparjuurivanukasta, kurkkua, hiillostettua sipulia, vesikrassia

 

PÄÄRUUAT

KAALIKÄÄRYLE

Vegaanivorschmack, omenaa, tryffeliä, hillosipulia, siitakesientä

 

SIIKA

Hiillostettua siikaa, kukkakaalia, simpukkaa, samppanjakastiketta

 

ANKKA

Paistettua ankan rintaa, porkkanaa, portviinikastiketta

 

HIRVI

Karesuvannon ylikypsää hirven entrecôtea, palsternakkaa, foyot-kastiketta

 

 

JÄLKIRUUAT

KARVIAINEN

Karviaissorbettia, salmiakkia, jogurttia

 

APPELSIINI

Appelsiinijäätelöä, matchakakkua, macaemoussea, macadamiapähkinää

 

SAVOYN JÄÄTELÖ

Pallo tai kaksi Savoyn jäätelöä, kuumaa kinuskikastiketta

 

 

3 ruokalajia 67 €

 

 

SAVOYN KLASSIKOT

Vorschmack ja uuniperunaa 17,50 / 23,00